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lactase lactase

翻訳|lactase

世界大百科事典内のlactaseの言及

【β‐ガラクトシダーゼ】より

…β‐ガラクトシドを加水分解してガラクトースを生成する。ラクトース(乳糖)をガラクトースとグルコースに分解するラクターゼlactaseがその代表例。多くの生物に存在する。…

※「lactase」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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