世界大百科事典（旧版）内のprovitaminの言及
【ビタミン】より
…一方，近縁の物質が摂取され，体内でビタミンに変化するものもある。これをプロビタミンprovitaminという。ビタミンのなかには補酵素として作用するものもある。…
※「provitamin」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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