世界大百科事典（旧版）内のPTC味覚能の言及
【味盲】より
…フェニルチオカーバマイドphenylthio carbamide(PTC)という物質の苦味を感ずるか否かにより，有味者と無味者(味盲)とが区別される。この現象はPTCだけでなく，
という構造を側鎖にもつ化合物にもみられるが，他の味覚能とは無関係であるので，学問的には，PTC味覚能の個人差という。この個人差は一種の遺伝的多型で，常染色体上の1対の対立遺伝子(T,t)に基づき，遺伝子型TTおよびTtは有味者，ttは味盲となる。…
※「PTC味覚能」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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