世界大百科事典（旧版）内のRamariaの言及
【ホウキタケ】より
…担子菌類ヒダナシタケ目ホウキタケ科の食用キノコ（イラスト）。ネズミタケともいう。共通の太い茎から幾回も枝を分け，上端は細かい枝がびっしりと並ぶ。高さも幅も10～15cm，枝先は淡紫紅色，その他は白い。味のよいすぐれた食用キノコとして広く親しまれる。ホウキタケ属Ramariaには種類が多く，ホウキタケのように無数に枝分けをするもの，枝が少ないもの，棒状で枝を分けないもの，1本ずつはえるもの，束になってはえるものなど形に変化は多く，大小，色などもさまざまあり，種類はきわめて多い。…
※「Ramaria」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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