世界大百科事典（旧版）内のsalmonの言及
【ネオセラトダス】より
…仔稚魚（しちぎよ）には外鰓（がいさい）も頭部腹面の接着器官も生じない。筋肉は淡紅色で，サケに似て美味であるので，サーモンsalmonとも呼ばれ食用とされる。現在は国により保護されている。…
※「salmon」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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