栄養・生化学辞典 「塩マス」の解説 塩マス マスの塩蔵品.わが国ではカラフトマス,マスノスケ,ヒメマスなどとよばれるマスも英語ではsalmonなのでsalted salmonを入れた. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報