デジタル大辞泉 「エスカロープ」の意味・読み・例文・類語 エスカロープ（〈フランス〉escalope） 《「エスカロプ」とも》薄切りの肉片。また、それを使った料理。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「エスカロープ」の解説 エスカロープ【escalope(フランス)】 肉や魚の薄切り。また、これを用いた料理。厚さ1cm程度のものをさす。◇「エスカロップ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
