エスカロプ

精選版 日本国語大辞典 「エスカロプ」の意味・読み・例文・類語

エスカロプ

  1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] escalope 薄い肉片の意 ) 貝鍋料理。また、貝の代わりに薄く切った肉を用いた料理。
    1. [初出の実例]「コンソメ、キスのフライと犢のエスカロップを食った」(出典：古川ロッパ日記‐昭和一一年（1936）一〇月一三日)

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

速記

［名］(スル)１ すばやく書き記すこと。特に、速記術を用いて演説・談話などを書き取ること。「対談を速記する」２ 「速記術」の略。「速記を覚える」３ 「速記者」の略。「速記を雇う」４ 「速記録」の略。「...

速記の用語解説を読む