エスカロプ

デジタル大辞泉

エスカロプ（〈フランス〉escalope）

⇒エスカロープ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

エスカロプ

1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] escalope 薄い肉片の意 ) 貝鍋料理。また、貝の代わりに薄く切った肉を用いた料理。
   1. [初出の実例]「コンソメ、キスのフライと犢のエスカロップを食った」(出典：古川ロッパ日記‐昭和一一年（1936）一〇月一三日)

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