乾固（読み）かんこ

精選版日本国語大辞典「乾固」の意味・読み・例文・類語

〘名〙かわいてかたまること。また、かわかしてかたくすること。

※博物図教授法（1876‐77）〈安倍為任〉一「蚕豆は〈略〉煮て食し又乾固(カンコ)（〈注〉ホシカタメ）して熬て食するなり」

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