吸い口（読み）すいくち

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「吸い口」の解説

汁物に香りを添えるために少量浮かべるもの。ゆずの皮・しょうが・木の芽・わさびなどをよく用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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