欠き氷（読み）かきごおり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「欠き氷」の解説

かきごおり【欠き氷】

①氷を細かく削って、シロップや練乳をかけたり甘く煮たあずきをのせたりしたもの。◇「氷水(こおりみず／こおりすい)」ともいう。
②氷を割りくだいたもの。◇「ぶっかき」「かち割り」などともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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