ガラクタナーゼ

栄養・生化学辞典 「ガラクタナーゼ」の解説

ガラクタナーゼ

 ガラクタングリコシド結合加水分解するヒドロラーゼ

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報