ダイズタンパク質食品

栄養・生化学辞典 「ダイズタンパク質食品」の解説

ダイズタンパク質食品

 ダイズから分離したタンパク質原料に作る食品.主に脱脂ダイズを用いる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報