プロピオン酸菌

栄養・生化学辞典 「プロピオン酸菌」の解説

プロピオン酸菌

 糖,有機酸ポリオールなどを嫌気的に発酵してプロピオン酸を生成する細菌

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報