加圧釜

栄養・生化学辞典 「加圧釜」の解説

加圧釜

 高圧滅菌器耐圧釜オートクレーブなどともいう.加圧調理をするための釜.諸種の物質滅菌にも使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報