栄養・生化学辞典 「必須ミネラル」の解説 必須ミネラル 必須金属，必須無機元素ともいう．ヒトや動物が摂取しなければ欠乏症状を示す金属の意味であるが，必ずしも金属ばかりではなくヨウ素なども含める場合が多い． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
