食器・調理器具がわかる辞典 「油切り」の解説 あぶらきり【油切り】 揚げ物の油を切る容器。鍋の縁の一部に金網をかけたもの、金属製のバットに金網を敷いたものなどがある。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
