荒煮釜

栄養・生化学辞典 「荒煮釜」の解説

荒煮釜

 練乳粉乳などの製造過程で,前処理として加熱殺菌する工程で用いられる釜.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報