法則の辞典 「銅価（セルロース）」の解説 銅価【copper number】 セルロースはわずかながら還元性を示すので，アルカリ性の緩衝溶液中でセルロース100gがCu（II）を還元して酸化第一銅を生成するときの銅のグラム数を，銅価と呼ぶ．これはセルロース分子鎖の切断の度合いを示す尺度である． 出典 朝倉書店法則の辞典について 情報
