食塩相当量（読み）ショクエンソウトウリョウ

デジタル大辞泉「食塩相当量」の意味・読み・例文・類語

食品に含まれるナトリウムの量を食塩の量に換算したもの。ナトリウム394ミリグラムで食塩約1グラムに相当する。
[補説]次の式で計算される。
食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）×2.54÷1000

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　食品中のナトリウムの量を食塩の量に換算して示したもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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