栄養・生化学辞典 「もち米（まい)」の解説 もち米 もちごめともいう．蒸してついてもちにする品種のコメ．ほとんどのデンプンがアミロペクチンである特徴がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
