アズィアーゴ・ダッレーヴォ

デジタル大辞泉プラスの解説

《Asiago d'Allevo》イタリアのヴェネト州ほかで生産されるチーズ。形は円筒状。セミ・ハードタイプ。「アズィアーゴ」は産地の町の名。熟成期間が20～40日程度のものは、「アズィアーゴ・プレッサート」。

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