アベル-ケンダル法

栄養・生化学辞典「アベル-ケンダル法」の解説

　血漿中のコレステロールを定量する標準的な方法で，コレステロールエステルを水酸化ナトリウムで加水分解し，石油エーテルで抽出したあと，無水酢酸-硫酸混合物で発色して定量する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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