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あやめ雪

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デジタル大辞泉プラスの解説

あやめ雪

全国、とくに神奈川県などで生産されるカブ。地上部が鮮紫色に着色する小カブ。肉質はしっとりとして、甘みがある。生食のほか漬物にも向く。

出典|小学館
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