栄養・生化学辞典 「アルコール不溶性物質」の解説 アルコール不溶性物質 アルコールに不溶性の物質のことで，食品分野ではタンパク質，糖質，穀物などの規格を定める目的などで使われる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
