エクテクシス（その他表記）ectexis, ektexis

岩石学辞典「エクテクシス」の解説

その場所で熔融物ができてミグマタイトが形成される作用［Scheumann : 1936］．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...