オマールテルミドール（英語表記）〈フランス〉homard thermidor

デジタル大辞泉「オマールテルミドール」の意味・読み・例文・類語

フランス料理の一つ。オマールを殻のまま縦半分に切り、ローストしたあと身を取り出し、ベシャメルソースなどと合わせて殻に戻し、オーブンで焼いたもの。

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