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オマールテルミドール(その他表記)〈フランス〉homard thermidor

デジタル大辞泉 「オマールテルミドール」の意味・読み・例文・類語

オマール‐テルミドール(〈フランス〉homard thermidor)

フランス料理一つオマールを殻のまま縦半分に切り、ローストしたあと身を取り出し、ベシャメルソースなどと合わせて殻に戻し、オーブンで焼いたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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