お殿様

デジタル大辞泉プラス「お殿様」の解説

山口県萩市、神戸屋が製造・販売する銘菓。毛利家家紋を打ち出した和三盆糖の干菓子。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...