カマスサワラ（読み）かますさわら（英語表記）wahoo

日本大百科全書(ニッポニカ)

カマスサワラ
かますさわら / 魳鰆
wahoo
[学] Acanthocybium solandri

硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚。全長2メートル、体重50キログラムに達する。全世界の熱帯域を中心に分布する外洋表層性の魚で、南日本へも来遊する。サワラ類のなかでもっとも大形になる種で、やや長く突出した上下両顎(りょうがく)とよく発達した鋭い歯が特徴的である。貪欲(どんよく)な魚食性で知られ、大きな群れをつくらない。速い遊泳力とときおり海上3、4メートルも跳躍する激しい行動と関連して、引釣りの対象魚として人気がある。刺身でも賞味されるが、照焼きにすると美味である。

［沖山宗雄］

カマスサワラ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)