カラウェー油(読み)カラウェーユ

化学辞典 第2版 「カラウェー油」の解説

カラウェー油
カラウェーユ
caraway oil

ヨーロッパおよび北アフリカで産するセリ科Carum carviの実を蒸留すると得られる芳香油.主成分はカルボン0.910~0.920.1.485~1.492.せっけん香料などに使われる.

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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