カンショ糖

栄養・生化学辞典「カンショ糖」の解説

　サトウキビ（カンショ）から製造したショ糖．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…
【種類】
　砂糖は原料植物，製造法，製品などによって，それぞれ異なった分類がされる。
［原料による分類］
　原料植物による分類で，カンショ糖(サトウキビ)，テンサイ糖(テンサイ。ビート糖ともいう)が代表的なもの。…

※「カンショ糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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