ガトーショコラ(英語表記)〈フランス〉gâteau au chocolat

デジタル大辞泉 「ガトーショコラ」の意味・読み・例文・類語

ガトー‐ショコラ(〈フランス〉gâteau au chocolat)

チョコレートケーキ

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

チョコレート・ココア辞典 「ガトーショコラ」の解説

ガトー ショコラ

フランス語で、チョコレートのお菓子の意味があります。
ガトー ショコラの代表的なものをあげると
ガトー オペラ(仏:gateau opera)

■ ビスキュイ ジョコンドという特別に焼いた生地に、チョコレートガナッシュやコーヒーシロップを何段にも塗り重ね、表面金箔を添えるチョコレートケーキのことです。フランスの高級菓子店にはなくてはならないものです。

■ 1890年代、ガトーオペラを初めて作ったダロワイヨ本店が、パリオペラ座近くにあり、金箔が、オペラ座のドームの上にあるアポロンの掲げる黄金の琴のように輝いて見えることから、名づけたといわれます。

出典 日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について 情報

今日のキーワード

グレーゾーン解消制度

個々の企業が新事業を始める場合に、なんらかの規制に該当するかどうかを事前に確認できる制度。2014年(平成26)施行の産業競争力強化法に基づき導入された。企業ごとに事業所管省庁へ申請し、関係省庁と調整...

グレーゾーン解消制度の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android