栄養・生化学辞典 「クエン酸イソプロピル」の解説 クエン酸イソプロピル 脂溶性の物質．金属イオンと複合体を作り酸化を間接的に防止する．酸化防止剤として用いられる食品添加物． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
