クネーデル（その他表記）Knödel(ドイツ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

クネーデル【Knödel(ドイツ)】

ドイツをはじめ、東欧などで作られるだんご状の料理。小麦粉・じゃがいも・パン粉などで作られ、つけ合わせにしたりソースをかけて食べたりするほか、砂糖をまぶすなどして菓子として用いられるものもある。

出典　講談社