グレープシードオイル

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グレープシードオイル

ブドウの種子から搾(しぼ)った油。ワインを作る際にとれるブドウなどを利用する。大量のブドウから少ししかとれないため高価である。サラッとしていてクセがないので，ドレッシングに用いるほか，卵料理やケーキ作りなどにも適している。

出典　株式会社平凡社