ケーゼクーヘン（その他表記）Käsekuchen(ドイツ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ケーゼクーヘン」の解説

ケーゼクーヘン【Käsekuchen(ドイツ)】

ドイツのチーズケーキ。クバルク（Quark＜ドイツ＞）というドイツのフレッシュチーズを用いて作られることが多い。◇「ケーゼ」は「チーズ」の意、「クーヘン」はケーキや焼き菓子をさす。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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