コフタ（その他表記）(アラビア)など

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「コフタ」の解説

中近東などの料理で、羊などのひき肉をだんご状にしたもの。焼いて食べたりトマトソースと煮込んだりする。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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