シェルチョコレート

チョコレート・ココア辞典「シェルチョコレート」の解説

チョコレートを型に流し込み、殻(シェル)をつくり、この中にクリーム、ジャム、ナッツ類、フルーツ類などを入れ、さらにチョコレートで蓋をしたものです。

出典　日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について　情報

　チョコレート菓子で，内部にクリーム，フォンダン，リキュールなどを入れたもの．外部は板チョコに似ている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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