しきしき

デジタル大辞泉プラス「しきしき」の解説

奈良県葛城市の當麻地区などに伝わる郷土料理。小麦粉に砂糖を加え、水と卵で溶いたものをフライパンに薄くのばして焼き、クレープのように折りたたんで食する。「しきしき焼」ともいう。

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