シュトルーデル（その他表記）Strudel(ドイツ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

シュトルーデル【Strudel(ドイツ)】

オーストリアの菓子の一種。小麦粉などを練って薄くのばした生地でフルーツなどを巻いて焼いたもの。りんごとレーズンを巻いたものが代表的。◇「うず巻き」の意。

出典　講談社