じゃこごうこ

デジタル大辞泉プラス「じゃこごうこ」の解説

大阪府南西部、泉州地域の郷土料理。水茄子の古漬けと小エビ（エビジャコ）をあわせて甘辛く佃煮風に炊いたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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