ジャージャー麺（読み）ジャージャーメン

デジタル大辞泉「ジャージャー麺」の意味・読み・例文・類語

《中国語「炸醤麺ジャージャンミエン」から》中国料理の一。豆板醤トウバンジャンや甜麺醤テンメンジャンを入れてつくる肉みそをのせた汁なしそば。ジャージャン麺。

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