スイスチーズ（その他表記）Swiss cheese

デジタル大辞泉

スイス‐チーズ（Swiss cheese）

内部にチーズアイと呼ばれる気孔がある、スイス風チーズの総称。→エメンタールチーズ

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のスイスチーズの言及

【チーズ】より

…(2)エメンタールチーズEmmental cheese　スイスのエメ川の流域原産で，同国の代表的なチーズ。スイスチーズともいわれる。弾力のある組織をもち，クルミのような風味がある。…

※「スイスチーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」