ステアプシン（英語表記）steapsin; panceatic lipase

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ステアプシン」の意味・わかりやすい解説

膵液に含まれるリパーゼ。膵臓から分泌される脂肪分解酵素で，中性脂肪をグリセリンと脂肪酸に分解する。

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