ステリグマトシスチン

栄養・生化学辞典「ステリグマトシスチン」の解説

　C₁₈H₁₂O₆ (mw324.29)．

　カビの生産する毒．マイコトキシンの一種．発がん性がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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