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そおき蕎麦 そおきそば

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大辞林 第三版の解説

そおきそば【そおき蕎麦】

沖縄料理の一で、沖縄そばにそおきを入れたもの。ソーキそば。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

そおきそば【そおき蕎麦】


沖縄そばの一種で、やわらかく煮込んだそおきを具に用いたもの。◇「そおき」は「ソーキ」とカタカナで書くことが多い。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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