ソットオーリオ（その他表記）〈イタリア〉sottolio

デジタル大辞泉「ソットオーリオ」の意味・読み・例文・類語

イタリア料理で、油漬けのこと。魚や肉、野菜などをオリーブ油に漬けたものをいう。

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