ソフトピアジャパンエリア（読み）そふとぴあじゃぱんえりあ

事典日本の地域遺産の解説

(岐阜県大垣市加賀野3・4・5 ほか)
「大垣市景観遺産」指定の地域遺産。
ソフトピアジャパンは国内外の優れた情報関連企業の集積拠点として1996(平成8)年に整備された施設

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域遺産」事典日本の地域遺産について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...