ソフト麺（読み）ソフトメン

デジタル大辞泉「ソフト麺」の意味・読み・例文・類語

強力粉に塩と水を加えて練り、細く切ってゆでた食品。スパゲッティーに似るが、やや太くやわらかい。昭和40年代から学校給食に導入されて広まった。正称はソフトスパゲッティー式麺。

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