タピオカデンプン

栄養・生化学辞典「タピオカデンプン」の解説

　単にタピオカともいう．トウダイグサ目トウダイグサ科キャッサバ属のキャッサバ［Manihot esculenta］の塊根からとるデンプン．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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